Chef de Cozinha - Doce

Estamos abrindo uma vaga especial para um voluntário chef de cozinha que deseje contribuir com o III Fórum da RUA por meio da culinária ancestral. Nesta atividade, o voluntário irá preparar o doce Negrinho, que será oferecido aos participantes na Capela dos Erês, um dos espaços mais sagrados e afetivos da Casa Amarela Quilombo Aldeia.

O doce “Negrinho”, para além do sabor, carrega uma história profunda que será transmitida durante o Fórum por Adama Sabbath Terra Sagrada, guardiã espiritual e cultural da Casa Amarela. Adama contará aos presentes a memória oral que recebeu de sua Preta Velha Maria Conga, vó espiritual da Casa, que narra o nascimento do doce na cozinha da senzala — um gesto de cuidado em meio à dureza, um presente improvisado que virou afeto coletivo.

Durante o Fórum, Adama Sabbath compartilhará essa tradição e mostrará como a culinária também é um campo de memória, resistência e espiritualidade. Ela falará sobre a narrativa ancestral e também sobre a apropriação histórica que transformou esse doce, mais tarde, em “brigadeiro” — apontando como o povo preto sempre criou doçuras mesmo nos tempos mais amargos, e como essas histórias foram apagadas, ressignificadas e usadas fora de contexto, especialmente a partir da campanha política do Brigadeiro Eduardo Gomes em 1945.

A sua atuação como voluntário chef será parte dessa celebração da ancestralidade: você preparará o doce que simboliza a resiliência e o afeto das cozinhas negras. O trabalho será feito na Capela dos Erês, onde a energia da infância divina, da cura e da pureza abençoa cada gesto de preparo.

Será um momento de alimento para o corpo, mas também para a memória coletiva, honrando cada criança negra da senzala e cada mão que, ao longo da história, transformou restos em festa.

O voluntário deve ter disposição para colaborar com carinho, respeito e atenção aos cuidados espirituais e culturais que envolvem a preparação do doce. A Casa Amarela oferece orientação, acolhimento e toda a estrutura necessária para que essa experiência seja rica, leve e simbólica.